Welke groenten in een smoothie?
Drink jij graag smoothies voor je gezondheid? Kies je ingrediënten dan zorgvuldig. In deze blog leer je welke groenten je het beste kunt gebruiken voor een gezonde smoothie. Welke groenten maken je smoothie het meest rijk aan vezels, vitamines en antioxidanten? Lees snel verder en ontdek ook welke verhouding tussen groenten en fruit je het beste kunt aanhouden voor een gezonde smoothie.
Gebruik vezelrijke groenten in een smoothie
Vezels zijn een belangrijk onderdeel van gezonde voeding. Maak daarom een smoothie met groenten die rijk zijn aan vezels. Doordat je deze met de blender maakt, blijven de vezels goed behouden. Boerenkool, rode kool, groene kool, witte kool en rode biet zijn voorbeelden van vezelrijke groenten die je in je smoothie kunt gebruiken. Voeg voor extra vezels eventueel ook noten, pitten en zaden toe, of fruit, zoals avocado, bessen of bramen, kiwi of sinaasappel. Daarmee krijg je ook meteen extra vitaminen en mineralen binnen. Zorg wel dat de verhoudingen tussen groenten, fruit en andere ingrediënten in je smoothie kloppen. Daarover lees je meer verderop in deze blog. Bekijk ook eens de handige vezelmeter van de Maag, Lever, Darm Stichting voor nog meer informatie en inspiratie op het vlak van vezelrijke voeding!
Kies groenten vol vitamines
Volgens het Voedingscentrum is het belangrijk om iedere dag minimaal 250 gram groenten te eten. Maar behalve de hoeveelheid groenten, is ook variatie in je keuze voor groenten belangrijk. Iedere groente biedt weer zijn eigen combinatie aan voedingsstoffen. Natuurlijk is het mooi meegenomen als jouw groente smoothie lekker veel verschillende vitaminen en mineralen bevat. Bekijk onze blog over de 10 gezondste groentes om te kijken welke groenten je zeker eens moet proberen. Enkele vitaminerijke groenten zijn:
Boerenkool en rode biet zijn twee mooie voorbeelden van gezonde groenten die je uitstekend in je groente smoothie kunt gebruiken.
Boerenkool voor een bron van vitamines
Boerenkool is veel meer dan een belangrijk onderdeel van je winterse stamppot. Deze groene bladgroente is rijk aan verschillende vitamines en een uitstekend ingrediënt voor een gezonde groene smoothie. Koop boerenkool vers of ingevroren om hier optimaal van te profiteren. 200 gram rauwe boerenkool levert onder andere:
- vitamine K (1780% van de ADH)
- vitamine C (267% van de ADH)
- vitamine A (84% van de ADH)
- calcium (36% van de ADH)
- kalium (23% van de ADH)
Daarnaast bevat boerenkool mooie hoeveelheden eiwitten en vezels, die je smoothie met boerenkool extra voedzaam maken.
Bieten als bron van kalium
Wil je eens een groente smoothie die niet groen is, maar roze? Kies dan voor rode biet als groente in je smoothie! Dankzij de natuurlijke kleurstof betanine in bieten zal je smoothie een prachtige roze tint krijgen. Maar rode bieten zijn ook lekker voedzaam. Net als boerenkool bevatten rode bieten een mooie hoeveelheid vezels. Daarnaast zijn ze een bron van het mineraal kalium, dat niet mag ontbreken in je dieet. Kalium speelt bijvoorbeeld een belangrijke rol in het functioneren van je zenuwen. Ook draagt kalium bij aan een normale spierwerking. Bovendien helpt kalium een normale bloeddruk in stand te houden.
Voeg groenten toe met antioxidanten
Antioxidanten zijn voedingsstoffen die je cellen en weefsels beschermen tegen de schadelijke invloed van vrije radicalen. Er zijn verschillende soorten nutriënten die als antioxidanten functioneren, waaronder vitaminen, mineralen en sporenelementen. Vitamine C, vitamine E, vitamine B2 (riboflavine), mangaan, koper, zink en seleen zijn enkele bekende voorbeelden van antioxidanten. Deze antioxidanten vind je terug in onder andere:
- boerenkool
- paprika
- spinazie
- rode kool
- avocado
- rode biet
- wortel
Door fruit, kruiden, specerijen, noten of zaden toe te voegen aan je smoothie, kun je de antioxidantwaarde ervan verhogen. Citrusvruchten, bessen en granaatappel zijn bijvoorbeeld goede bronnen van antioxidanten. Hieronder lees je meer over de beste verhouding tussen fruit en groenten in je smoothie.
Zorg voor de juiste verhouding tussen groente en fruit
Wil je een gezonde smoothie maken, dan is het belangrijk dat je daarvoor de juiste hoeveelheden groenten en fruit gebruikt. Behalve extra smaak en voedingsstoffen, voeg je met vruchten vaak ook veel extra (fruit)suikers toe. Doordat je deze makkelijker wegdrinkt dan dat je de stukken fruit zou kunnen eten, krijg je sneller een flinke hoeveelheid suiker binnen. Daarmee drink je ongemerkt veel calorieën weg en stijgt je bloedsuikerspiegel ook snel. Wil je dit voorkomen? Voeg dan in principe niet meer dan 2 stuks fruit toe aan je smoothie. Lees ook onze blog over de 10 gezondste soorten fruit, om je te helpen kiezen! Wil je een voedzame smoothie maken, die bijvoorbeeld je ontbijt of lunch kan vervangen? Voeg dan behalve groenten en fruit ook gezonde vetten toe, in de vorm van noten en zaden, pitten of avocado. Met volkoren granen, zoals havermout of tarwevlokken, maak je jouw smoothie nog wat steviger. Doe er nog wat eiwitten bij, in de vorm van bijvoorbeeld yoghurt of (plantaardige) melk, zoals een notenmelk of havermelk. Het resultaat: een heerlijke en voedzame smoothie waar je een tijdje mee vooruit kunt!
Probeer ook eens onze smoothies
Ben je dol op gezonde smoothies, maar heb je geen tijd om ze elke dag vers te maken? Probeer dan eens de drie heerlijke smoothies van Sapje! De groene smoothie wordt gemaakt met niet minder dan 6 verse groenten, waaronder vitaminekampioenen als boerenkool, spinazie en andijvie. Bovendien bevat deze smoothie 8 gram vezels en is deze een bron van antioxidanten zoals vitamine C, vitamine E, koper en mangaan. De ontbijt smoothie bezorgt je een smakelijk en voedzaam begin van je dag, met zijn zachte chocoladesmaak en romige basis van huisgemaakte amandeldrink. Hij is daardoor ook populair onder kinderen, die hiermee stiekem volop gezonde voedingsstoffen binnenkrijgen. Voor sporters is er de proteïne smoothie, op basis van onze huisgemaakte cashewdrink. Per flesje krijg je 19 gram eiwitten binnen, maar ook een goede combinatie van vitaminen en mineralen. Al onze smoothies en detoxkuren zijn gemaakt met de beste, verse ingrediënten en zonder onnatuurlijke toevoegingen zoals suikers en conserveringsmiddelen. Doordat we ze meteen na het bereiden invriezen in de shockvriezer, blijven de gezonde voedingsstoffen optimaal behouden. Het enige wat jij hoeft te doen, is ze online te bestellen, even te laten ontdooien, en lekker op te drinken. Op je gezondheid!
Bronnen: