5 saprecepten bomvol antioxidanten
Wil je op een makkelijke en natuurlijke manier zorgen dat je diverse antioxidanten binnenkrijgt? Probeer dan eens een sapje of smoothie met fruit dat rijk is aan antioxidanten, zoals bessen, granaatappel en avocado. Inspiratie nodig? Hier vind je 5 heerlijke recepten!
Waarom zou je sapjes met antioxidanten drinken?
In het verleden hebben we al verschillende blogs gewijd aan de voordelen van antioxidanten voor je gezondheid. De belangrijkste reden om te zorgen dat je voldoende antioxidanten binnenkrijgt, is dat deze vrije radicalen in je lichaam afvangen. Als er op bepaalde plekken teveel vrije radicalen aanwezig zijn, kunnen ze schade toebrengen aan je cellen en weefsels. Er zijn heel veel verschillende soorten stofjes die kunnen functioneren als antioxidanten en dus vrije radicalen kunnen opruimen.
Enkele bekende antioxidanten zijn de vitamines C en E, net als spoorelementen en mineralen zoals koper, mangaan, seleen en zink. Met de onderstaande saprecepten krijg je verschillende soorten antioxidanten binnen, zoals vitamine C uit bessen, koper uit granaatappel en vitamine E uit avocado. Over het algemeen wordt aangeraden om een grote diversiteit aan voedingsstoffen tot je te nemen, dus probeer ze lekker allemaal!
Antioxidantensap met bessen
Zo op het eerste gezicht ziet de gemiddelde bes er misschien niet zo indrukwekkend uit; in het wild zie je ze vaak gemakkelijk over het hoofd. Maar wie zich een beetje heeft verdiept in antioxidanten, vitaminen en bioactieve stoffen, weet dat bessen eigenlijk een bron van antioxidanten zijn die je gezondheid uitstekend kunnen ondersteunen. Niet voor niets zijn diverse soorten bessen goed vertegenwoordigd in ons overzicht van de gezondste soorten fruit. De meeste bessen zijn rijk aan de antioxidant vitamine C. Daarnaast bevatten ze veel verschillende bioactieve stoffen, zoals flavonoïden.
Sapje met blauwe bessen en bramen
De blauwe bes wordt alom geroemd door zijn hoge concentratie aan antioxidanten. Deze bevat onder andere vitamine C en E en is daarnaast ook nog eens een goede bron van vezels. Blauwe bes heeft een zachte, zoete smaak die makkelijk te combineren is. De blauwe bes mag daarom niet ontbreken in dit overzicht van antioxidantrijke saprecepten. Tel daar nog eens de antioxidanten uit de bramen bij op en je hebt een sapje, rijk aan antioxidanten!
Benodigdheden voor een 1 persoons-sapje
- 2 handjes paarse spitskool
- 2 handjes (wilde) bramen
- 1 handje (wilde) blauwe bosbessen
- 1 friszoete appel
- 1/2 paarse bosbiet
- 1 (wilde) paardenbloem
Bereidingswijze
- Verwijder de buitenste bladen van de spitskool. Snijd de rest van de spitskool en sap twee handjes in de juicer.
- Was de bramen en sap ze in de juicer.
- Was de blauwe bosbessen en sap ze in de juicer.
- Verwijder het steeltje van de appel en sap de appel, inclusief het klokhuis met pitten.
- Schrob en was de bosbiet grondig en snijd deze in partjes. sap de bosbiet, inclusief stelen, in de juicer.
- Sap de paardenbloem in de juicer
Cranberry-sinsasappelsapje
Zoals veel bessen zijn cranberry's een uitstekende bron van vitamine C. Dit recept bevat ook sinaasappel, voor nog een extra dosis van deze bekende antioxidant. De smaak van deze twee zure vruchten wordt verzacht door winterpeen en bataat, die ook meteen bèta-caroteen toevoegen aan dit gezonde sapje. Verse gember en kaneel geven het geheel een lekkere twist, en voegen meteen nog meer heilzame voedingsstoffen toe.
Benodigdheden voor een 1 persoons-sapje
- 15 cranberry’s
- 1 winterpeen
- 1/2 oranje bataat
- 1 sinaasappel
- 1 partje sinaasappelschil
- 1 bolletje verse gember
- 1/4 tl kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Sap de cranberry’s in de juicer.
- Verwijder de uiteinden van de peen, snijd de peen in kleine stukjes en sap deze in de juicer.
- Schrob en was de bataat grondig, snijd deze in kleinere stukken en sap hem in de juicer.
- Sap de sinaasappel zonder de schil, maar met de witte rand in de juicer.
- Sap het partje sinaasappelschil in de juicer.
- Sap de gember met schil en al in de juicer.
- Voeg het kaneelpoeder toe en roer het sapje goed door.
Antioxidantensap met granaatappel
Granaatappel vind je ook terug in ons lijstje met de 10 gezondste vruchten. Granaatappel staat bekend om zijn grote variëteit aan antioxidanten en fytonutriënten. Deze lekkere vrucht is onder andere een bron van koper.
Granaatappelsap met rode kool en ananas
In het onderstaande sapje combineren we granaatappel met rode kool en ananas, die samen zorgen voor een dosis aan vitamine C. De rode bietensap zorgt voor een aardse ondertoon en draagt bij aan de prachtige paars-roze kleur.
Benodigdheden voor een 1 persoons-sapje
- 3 handjes rode kool
- 1 rode biet
- 2 schijfjes ananas
- 1/2 granaatappel
Bereidingswijze
- Verwijder de buitenste bladen van de rode kool. Snijd de rest van de rode kool en sap in de juicer.
- Schrob en was de biet grondig, snijd hem in parten en sap in de juicer.
- Sap de schijfjes ananas met schil en al in de juicer.
- Sap de granaatappel zonder de harde schil, maar met de witte rand in de juicer.
Granaatappelsap met witte kool en druiven
In dit recept voor granaatappelsap combineren we deze gezonde vrucht met witte kool, voor een stevige dosis vitamine C. De winterpeen maakt dit sapje lekker romig, terwijl de witte druiven de smaak verzachten. De gember zorgt voor een pittige twist en je kan ook profiteren van de gezondheidsvoordelen van gember!
- 1 handje witte kool
- 1 winterpeen
- 1/2 granaatappel
- 10 witte druiven
- 1 bolletje verse gember
Bereidingswijze
- Verwijder de buitenste bladen van de witte kool. Snijd de rest van de witte kool en sap in de juicer.
- Verwijder de uiteinden van de peen, snijd de peen in kleine stukjes en sap deze in de juicer.
- Sap de granaatappel zonder de harde schil maar met de witte rand in de juicer.
- Sap de druiven met pit en al in de juicer.
- Sap de gember met schil en al in de juicer.
Avocadosmoothie vol met antioxidanten
Denk je aan antioxidanten, dan denk je waarschijnlijk ook aan avocado. Deze is rijk aan vitamine E, maar bevat daarnaast ook nog eens heel veel andere gezonde voedingsstoffen, waaronder antioxidanten zoals koper en vitamine B2. Avocado bestaat voor 30% uit onverzadigde vetten, waardoor deze geschikter is voor een smoothie dan voor een sapje. In het onderstaande smoothierecept voegen we er onder andere spinazie en zonnebloempitten aan toe, om het vitamine E-gehalte nog wat op te krikken.
Zonnebloempitten bevatten ook nog eens koper, selenium en zink, waardoor je een mooie variëteit aan antioxidanten binnenkrijgt. Om de smoothie vloeibaar te maken, gebruiken we amandelmelk. Die kun je kopen of zelf maken, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt. Amandelen zijn eveneens rijk aan antioxidanten zoals vitamine E en koper. Met limoen maken we deze smoothie lekker fris en voegen we ook nog eens vitamine C toe. De banaan zorgt voor een zoete ondertoon en extra romige textuur. Deze smoothie kun je eventueel ook als ontbijt gebruiken.
Benodigdheden
- ½ avocado
- ½ banaan
- sap van een halve limoen
- 100 gram gewassen spinazie
- handje zonnebloempitten
- 200 ml amandelmelk
- 1 theelepel (manuka) honing
Bereidingswijze
- Snijd de avocado in twee helften en verwijder één helft door deze een kwartslag te draaien. Schep het vruchtvlees los van de schil en doe dit in je blender.
- Pel de banaan, snijd hem in tweeën en doe één deel in je blender.
- Pers een halve limoen en voeg het sap toe aan het mengsel.
- Voeg de spinazie, zonnebloempitten en honing toe.
- Schenk de amandelmelk erbij en blend het geheel tot een gelijkmatige, gladde massa. Voeg eventueel meer amandelmelk toe als de smoothie te dik is geworden. Voeg eventueel meer honing toe voor een zoetere smaak.
Liever sapjes bestellen?
Wil je wel profiteren van de gezondheidsvoordelen van sapjes met antioxidanten, maar heb je geen tijd om ze zelf te maken? Bestel ze dan makkelijk en snel bij Sapje. Een grote variatie aan bessen vind je onder andere in ons Antioxidant shotje. Dit bevat ook onder andere granaatappel en cranberry. Antioxidantenbommetjes vind je ook terug in onze gembershot en Ron’s sapje.
Granaatappel zit onder andere ook in de sapjes Hydrate en Recover. Onze Proteïne Smoothie heeft avocado in de basis. Met deze sapjes, shotjes en smoothies krijg je toch een heel scala aan antioxidanten binnen. Omdat we ze meteen na bereiding invriezen, blijven deze op een natuurlijke manier behouden. Het enige wat jij hoeft te doen, is ze te ontdooien en op te drinken. Probeer het nu!
Bronnen
Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) | RIVM. (z.d.). https://nevo-online.rivm.nl/